Během kurzu si připravíme všechny druhy tradičních knedlíků, které po generace tvořily základ domácího vaření. Naučíme se klasické bramborové knedlíky, bosáky ze syrových brambor, moučné knedlíky kypřené droždím i práškem do pečiva a také voňavé špekové knedlíky.
Kromě samotné přípravy si povíme o rozdílech mezi jednotlivými druhy těst, o nejčastějších chybách, záludnostech i drobných tricích, které hospodyním vždy pomáhají dosáhnout dokonalého výsledku.
S sebou: Psací potřeby, zápisník, dvě větší krabičky na knedlíky. Dále svačinu a oblíbenou pomazánku na společný stůl, pečivo bude k dispozici.
Kurzem Vás provede Alena Anežka Gajdušková.
Ing. Alena Anežka Gajdušková se tématikou udržitelného způsobu života a zahradničení, praktickým životem našich předků a jejich znalostmi s úpravou a konzervováním potravin, včetně lidového léčitelství, zabývá přes dvacet pět let.
Je lektorkou, zahradní designérkou.
Aktivně se věnuje také publikační činnosti, je autorkou knih „Domácnosti našich babiček I. a II.“ (2020), „Pečeme chleba z kvásku a děláme domácí těsta“ (2020), spoluautorkou titulů „Vánoce našich babiček“ (2021) a „Velikonoce našich babiček“ (2022). Dále je hlavní autorkou „Encyklopedie soběstačnosti pro 21. století, díl I. Rodinná zahrada“ (2016) a díl II. „Farmář, pastevec, sběrač“ (2018). V roce 2021 se podílela na českém vydání knihy Bena Falka „Rodinné hospodaření v měnícím se světě“.
Fermentování potravin se věnuje v knize „Uchováváme potraviny bez elektrické energie podle receptů našich babiček“ (2023).
Od roku 2018 je pravidelným hostem v pořadu České televize „Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli“.
Kontaktní osoba: Lucie Čmelíková, lucie.cmelikova@nm.cz, tel.: 773 793 412
Cena kurzu: 1.000 Kč
Vstupenku si, prosíme, zakupte on-line níže na stránce.
